Zeytinli Börek ile Ünlü Çırçır Peyniri Lezzeti
Tarife Giriş
Çırçır peyniri ve zeytinle hazırlanan enfes bir börek tarifi. Yufkaların arasına yayılan zeytinler ve peynirler, fırında pişerken çıtır bir doku kazanır. Temel malzemelerin dışında isteğe göre baharatlar ekleyerek tatlandırabilir, ılık servis yaparak harika bir atıştırmalık haline getirebilirsiniz. Hem pratik hem de kısa sürede hazırlanan bu tarif, özel günleriniz içinde ideal bir alternatiftir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 200 gram çırçır peyniri
- 100 gram zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
- 1 adet yumurta (sosu için)
- 50 ml zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, fırını 180 dereceye ısıtın.
- Yufkayı tezgahınıza serin ve üzerine zeytinyağı fırça ile sürün.
- Yufkanın ortasına, küçük parçalar halinde doğradığınız çırçır peynirini ve zeytinleri koyun.
- Karabiber, pul biber ve isteğe göre tuz ekleyin.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve iki ucu birleştirerek spiral bir form oluşturun.
- Tüm yufkaları aynı şekilde hazırladıktan sonra, fırın tepsisine yerleştirin.
- Yumurta sarısını böreklerin üzerine sürerek parlak bir görünüm elde edin.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika boyunca, üstleri altın rengine dönene kadar pişirin.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Zeytinlerin tuz oranını ve çeşidini kendi damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Çırçır peyniri yerine beyaz peynir veya lor peyniri de kullanabilirsiniz. Böreği daha çıtır bir hale getirmek için yaptığınız yufkalara bir miktar sodalı su eklemeyi düşünebilirsiniz. Fırında pişirmeden önce yarım saat buzdolabında bekletmek, böreğin daha güzel şekil almasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börek, yanına hazırlanacak bir kış salatası veya ayran ile mükemmel bir uyum sağlar.
