.Zerde Tatlısı: Geleneksel Türk Lezzeti
Tarife Giriş
Zerde, Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Pirinç unu, şeker, safran ve gül suyu ile hazırlanan bu tatlı, hafif ve lezzetlidir. Yapımı oldukça basittir, ancak başarılı bir zerde için safranın kalitesi ve ölçüler oldukça önemlidir. Taneli bir görünüm için, hazırlama aşamasında dikkatli olmalısınız.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 190 kaloridir.
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç unu
- 4 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı safran
- 2 yemek kaşığı gül suyu
- 1/2 çay bardağı dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Süsleme için gül yaprakları (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinç ununu 4 su bardağı su ile derin bir tencerede karıştırarak kaynatın.
- Kaynadıktan sonra, karıştırmaya devam ederek 5-10 dakika pişirin.
- Toz şekeri ve safranı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Gül suyunu ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- İsteğe bağlı olarak dolmalık fıstıkları ekleyin ve karıştırın.
- Tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
- Karışımı bir tepsiye dökün ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra dilimleyin ve gül yaprakları ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Zerde yaparken safranın kaliteli olmasına özen gösterin ve eklemeden önce sıcak su ile bekletin. Zerdeyi daha lezzetli hale getirmek için üzerine kavrulmuş fıstık veya ceviz ekleyebilirsiniz. Ayrıca dinlendirdikçe lezzeti artar, bu yüzden bir gün önceden yapmayı düşünebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zerde, Türk kahvesi veya çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında çeşitli kuru yemişler ile ikram edebilirsiniz.
