Zarif Siyah Erişte Tarifi
Tarife Giriş
Zarif siyah erişte, koyu renkli un ve su kullanılarak hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Özellikle zengin soslar ve sebzelerle mükemmel uyum sağlar. Bu tarif, kalabalık aile yemekleri ya da özel davetler için idealdir. Çeşitlendirilmiş malzemeleri ve basit yapılışı ile herkesin beğenisine hitap edecek. Dilerseniz et veya sebze sosları ile lezzetini arttırabilirsiniz. Pratik bir hazırlıkla kısa sürede masalarınızı süsleyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
- Kalori: 320 kcal
Malzemeler
- 300 gram siyah erişte
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 gram mantar
- 1 adet kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 500 ml sebze suyu
Yapılışı
- Siyah erişteleri paket talimatlarına göre haşlayın ve süzün.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ayrıca doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Mantarları ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Kırmızı biberi ekleyin ve birkaç dakika daha soteye devam edin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, daha sonra sebze suyunu ilave edin.
- Haşladığınız siyah erişteleri ekleyin ve iyice harmanlayın.
- 10 dakika kısık ateşte pişirin ve servis edin.
Püf Noktaları
Siyah erişte hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, eriştelerin haşlama süresidir. Kesinlikle pakette belirtilen süreye dikkat edin, aksi takdirde erişteler aşırı yumuşak olabilir. Ayrıca, sos ve malzemelerle harmanlamadan önce eriştelerin iyice süzüldüğünden emin olun. Farklı sebzeler ekleyerek tarifi çeşitlendirebilir, ayrıca üzerine parmesan peyniri rendesi ile servis edebilirsiniz. Son olarak, taze baharatlar eklemek de lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Siyah erişte, sade yoğurt, zeytinyağlı enginar, veya ızgara sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında şarap veya taze sıkılmış meyve suları servisi yapıldığında yemek deneyimi daha da zenginleşecektir.
