Vitamin Deposu: Göceli Çorbası
Tarife Giriş
Göceli çorbası, doğal malzemelerin buluştuğu, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olup, yiyeceklerin sindirim sistemine olan faydalarıyla dikkat çeker. Ezilmiş nohut, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, kış günlerinde sıcak bir kap lezzet sunar. Göceli çorbasını hazırlamak oldukça kolaydır ve ailenizle paylaşabileceğiniz sağlıklı bir alternatif sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 su bardağı sebze suyu
- Tuza göre
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden ıslatın.
- Soğanı ve sarımsakları küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçları halka halka doğrayarak tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyin, karıştırın ve ardından ıslatılmış nohutu ekleyin.
- Sebze suyunu ilave edip kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca kimyon ve karabiberi ekleyin, ardından çorbayı kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Göceli çorbasının lezzetini artırmak için nohutları mutlaka bir gece önceden ıslatın. Ayrıca sebze suyu yerine tavuk suyu kullanarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak farklı lezzetler yaratabilirsiniz. Çorba hazırlandıktan sonra üzerine taze maydanoz veya limon suyu ekleyerek sunum yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Göceli çorbası yanında kıtır ekmek, taze bir salata veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca sıkı bir menü oluşturmak istiyorsanız, yanına zeytinyağlı enginar veya fırında levrek gibi hafif atıştırmalıklar ekleyebilirsiniz.
