Tunceli Usulü Yoğurtlu Katıklama Tarifi

• 08.01.2025 10:06

Tunceli'nin kendine has lezzetlerinden biri olan yoğurtlu katıklama, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatiftir. Namaş tarifinin zenginliği ve yoğurtla buluşması, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, hem geleneksel bir yemeği deneyimlemek isteyenler hem de sağlıklı beslenmek isteyenler için idealdir. Yoğurt ve katık karışımının lezzeti, sofralarınıza bereket katacak.

Tarife Giriş

Tunceli'nin meşhur yoğurtlu katıklama tarifi, besleyici ve doyurucu bir öğle ya da akşam yemeği alternatifi sunar. Karışımda kullanılan yoğurt, taze otlar ve baharatlar, bu yemeği benzersiz kılar. Yarım saatlik bir hazırlık süresi ile hızlıca sofralarınıza getirebileceğiniz bu yemek, sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 300 gram yoğurt
• 200 gram katık (veya taze yoğurt)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak
• 1/2 bağ taze nane veya maydanoz
• 500 gram haşlanmış nohutta

Yapılışı

• İlk olarak nohudu haşlayın ve soğumaya bırakın.
• Bir kapta yoğurdu, katığı, zeytinyağını ve tuzu karıştırın.
• Sarımsakları ince ince doğrayın ve karışıma ekleyin.
• Pul biberi ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Haşlanmış nohudu ekleyin ve iyice karıştırın.
• En son doğradığınız taze nane veya maydanozu da ekleyerek karışımı servis edin.

Püf Noktaları

Yemeğinizi hazırlarken, yoğurdun taze olmasına dikkat edin. Taze yoğurt kullanmak, lezzeti artırır. Ayrıca, nohutları önceden haşlayarak, sürede tasarruf edebilir ve daha hızlı bir sonuç elde edebilirsiniz. İsteyenler yemeğin üzerine ek olarak biraz daha pul biber veya nar ekşisi ekleyebilirler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında bulgur pilavı, zeytinyağlı enginar veya taze salata iyi gidebilir.