Tunceli Usulü Şavak: Ispanak Yemeği

• 06.05.2025 19:29

Tunceli'nin geleneksel lezzetlerinden biri olan Şavak, besleyici ıspanak ve çeşitli malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşturulan eşsiz bir tariftir. Vitamin ve mineral kaynağı olan bu sağlıklı yemek, özellikle kış aylarında enerji verecek ve sofralarınıza yeşil bir tazelik katacaktır. İşte Tunceli mutfağının bu özel yemeğini evinizde kolayca yapabilmeniz için ihtiyacınız olan tarif ve bilgiler.

Tarife Giriş

Şavak, İspanak Yemeği tarifi ile hem pratik bir hazırlık süreci geçirecek hem de sağlıklı bir öğün elde edeceksiniz. Taze ıspanak, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan bu lezzetli yemek, hem ana yemek hem de meze olarak servis edilebilir. İşte adım adım yapılışı ve püf noktaları.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze ıspanak
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle ıspanakları iyice yıkayıp, doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış ıspanakları ekleyin ve kısa bir süre soteleyin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, ardından suyu ilave edin.
• İlk kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 10 dakika pişirin ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Ispanakların taze ve yeşil olmasına dikkat edin. Pişirme sırasında ıspanakların sulanmasını önlemek için zaman zaman karıştırmayı unutmayın. Eğer yemeği daha besleyici hale getirmek isterseniz, yemeğin içine nohut ekleyebileceğiniz gibi, yanında yoğurt ile de servis edebilirsiniz. Yemeğin lezzeti ve dokusu için taze baharatlar kullanmak her zaman avantaj sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, piyaz, turşu veya bulgur pilavı ile servis edilebilir.