Tunceli Usulü Kuru Fasulye
Tarife Giriş
Tunceli usulü kuru fasulye tarifi, yumuşak kıvamı ve çeşitli baharatlarla harmanlanmış lezzetiyle dikkat çekiyor. Tavuk ve zeytinyağı kullanarak hazırlanan bu yemek, mutfağınızda klasik bir lezzet yaratmanızı sağlarken, yanında pilavla sunulduğunda mükemmel bir uyum yakalar. Tarifi adım adım izleyerek kolayca hazırlayabilir, Türk mutfağının tadını çıkarabilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250
- Kalori: 230
Malzemeler
- 250 gram kuru fasulye
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
- Islanan fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın.
- Üzerine su ekleyip fasulyeler yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
- Doğradığınız sarımsak ve havucu ekleyin, karıştırın.
- Salçaları ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
- Haşladığınız fasulyeleri, baharatları ve tuzu ekleyin, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Tüm malzemeleri birlikte 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Kuru fasulye pişirirken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, fasulyelerin önceden ıslatılmasıdır. Bu işlem, hem pişirme süresini kısaltır hem de daha yumuşak bir kıvam elde etmenizi sağlar. Bağırsak sorunları yaşamamak için ise yemeği pişirdikten sonra 10 dakika dinlendirin. İsterseniz içine birkaç dal kekik veya defne yaprağı ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tunceli usulü kuru fasulyenin yanında pilav, turşu veya yoğurt ile harika gider.
