Tunceli'nin Lezzetli Piruhi Tarifi: Ekonomik ve Pratik
Tarife Giriş
Piruhi, bulgur ve kıyma ile hazırlanan, haşlanarak ya da fırınlanarak pişirilebilen harika bir yemektir. Öncelikle bulgurları sıcak su ile ıslatın, kıymayı baharatlarla karıştırarak iç harcını hazırlayın. Bulguru açıp içine iç harcı koyduktan sonra, cıvıltılı bir şekilde kapatın. Haşlayıp, tereyağında kızartarak veya fırında pişirerek servis yapabilirsiniz. Bu lezzetli yemek, kalabalık sofralar için ideal bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı bulgur
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Bulguru sıcak su ile ıslatıp yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Kıymayı bir kapta rendelenmiş soğan, tuz ve baharatlarla yoğurun.
- Bulguru açın ve ortasına iç harcı koyun, kenarlarını kapatın.
- Hazırladığınız piruhileri kaynayan tuzlu suda haşlayın.
- Haşlanan piruhileri tereyağında kızartın ya da fırında pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Piruhi yaparken bulgurların iyi ıslatıldığından emin olun, aksi halde hamur unulu kalabilir. İç harçlarına isteğe bağlı olarak baharatlar eklemek, yemeğin lezzetini artırır. Haşlama sırasında piruhilerin suyun yüzeyine çıkması, piştiğinin bir göstergesidir. Dilerseniz üzerine yoğurt ve nane ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında dikkatli olun, fazla kızarmasına izin vermeyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yoğurt veya salata ile harika bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, yanında sıcak bir çorba ile servis etmek de iyi bir fikir olabilir.
