Tunceli'nin Lezzeti: Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Tunceli Mercimek Çorbası, besin değeri yüksek mercimek ile hazırlanan, kış günlerinin vazgeçilmezi olan bir lezzettir. Tarife göre, mercimekler yıkanır, sebzeler ile birlikte kaynatılır ve ardından pürüzsüz bir kıvama getirilir. Sonuç olarak, hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorba elde edilir. Servis ederken, üzerine limon suyu ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Mercimekleri yıkayın ve 10 dakika kadar suda bekletin.
- Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından havuç, patates ve sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Mercimekleri ekleyin ve 4 su bardağı suyu ilave edin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin.
- Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısarak 30 dakika pişirin.
- Çorbayı, bir el blender'ı kullanarak pürüzsüz bir kıvama getirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasında kullanacağınız sebzeleri isteğinize göre değiştirebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın daha kremsi bir yapıda olması için pişirme süresini uzatabilir veya mercimekleri önceden bir süre haşlayabilirsiniz. Çorbaya farklı bir tat katmak için kurutulmuş nane veya kekik gibi baharatlar eklemeyi deneyin. Limonu ise servis sırasında, tatlı ve ekşili bir lezzet dengesi sağlamak için kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tunceli Mercimek Çorbası, yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile harika bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, marul ve domates salatası ile birlikte sunulduğunda, tamamlayıcı bir denge sağlar.
