Simaz Aşı - Lezzetli Bir İkram
Tarife Giriş
Simaz Aşı, ince bulgur, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan nefis bir yemektir. Yapılışı oldukça pratik olan bu tarif, bulgurun haşlanıp ardından sebzelerle birleşmesi ile oluşur. İsteğe bağlı olarak et eklenebilir ya da vegan bir versiyon tercih edilebilir. İster ana yemek ister atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz bu besin değeri yüksek tarif, lezzetiyle de damakları şenlendirir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (küçük doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş domates ve biber salçasını ekleyin, karıştırıp birkaç dakika pişirin.
- İnce bulguru ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Kısık ateşte 15-20 dakika, bulgurlar yumuşayana kadar pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra doğranmış maydanozu ekleyin, karıştırın ve 10 dakika dinlendirin.
- Servis yapmadan önce, arzuya göre limon dilimleri ve yeşilliklerle süsleyin.
Püf Noktaları
Simaz Aşı yaparken bulgurların yeterince yumuşamasına dikkat edin. Eğer daha yoğun bir lezzet isterseniz, sebzeleri kavururken özellikle havuç ve domatesin suyunu iyi çıkarın. Vegan versiyon için et tüketmeyenler için mükemmel bir atıştırmalık alternatifi sunar. Ayrıca, çeşni eklemek için farklı baharatlar denemekten çekinmeyin; kimyon ve pul biber harika bir tat katar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, turşu veya yeşil salata ile beraber sunabilirsiniz. Ayrıca yanında nar ekşisi ve limon dilimleri de iyi gider.
