Sıcak ve Besleyici Sıbırgan Çorbası: Kışa Hazırlanın!
Tarife Giriş
Sıbırgan Çorbası, lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Mevsim sebzeleri, tahıllar ve baharatlarla harmanlanarak hazırlanır. Kıvamı yoğun, tadı ise zengin olan bu çorba, soğuk havalarda enerjinizi artıracak bir seçenek olarak öne çıkar. Herkesin damak zevkine hitap eden bu tarif, aileniz için sıcak bir öğün alternatifidir. Üstelik, yapımı oldukça kolay ve hızlıdır, kış aylarında sizi bekleyen sıcak bir hug gibi!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet havuç, doğranmış
- 1 adet patates, küp küp doğranmış
- 200 gram ıspanak veya Sıbırgan otu
- 1 çay bardağı pirinç
- 4 su bardağı sebze suyu
- Tuz ve karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Pirinçleri ilave edin ve bir süre daha kavurun.
- Sebze suyunu dökün, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
- Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve 15-20 dakika pişirin.
- Sıbırgan otlarını ekleyin, birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Çorbayı blenderdan geçirin ya da parça parça bırakın ve servis yapın.
Püf Noktaları
Sıbırgan Çorbası yaparken, sebzeleri pişirme süresini çok aşmamaya dikkat edin, böylece vitamin ve minerallerin kaybolmasını önlemiş olursunuz. Çorba piştikten sonra birkaç dakikalığına dinlendirmek lezzetini artıracaktır. Malzeme listesindeki sebzeleri isteğinize göre değiştirebilir veya ek malzemeler ekleyerek kişiselleştirebilirsiniz. Eğer çorbanıza yoğun bir tat katmak isterseniz, çorba hazırlanan suya bir parça limon suyu ilave edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sıbırgan Çorbası yanında ev yapımı ekmek, zeytinyağı ile marine edilmiş salatalar veya kızarmış soslu sebzeler ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, kıtır ekmekler veya peynir tabağı ile birlikte servis edebilirsiniz.
