Sarımsaklı Baharatlı Köfte Tunceli Usulü
Tarife Giriş
Sarımsaklı Köfte, kıymayı çeşitli baharatlarla harmanlayarak hazırlanan, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Kıymaya eklenen sarımsak, kişniş ve kimyon gibi baharatlarla zenginleşirken, köfte harcı yoğrulup şekil verilerek pişirilir. Izgarada veya tavada pişirilebilen bu köfteler, yanına pilav ve salata ile mükemmel bir öğün oluşturur. Hem pratik hem de doyurucu bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kcal
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kişniş (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı ekmek kırıntısı
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (pişirmek için)
Yapılışı
- Kıymayı geniş bir kaseye alın. Üzerine ezilmiş sarımsak, kimyon, tuz, kırmızı biber, kişniş ve ekmek kırıntılarını ekleyin.
- Malzemeleri iyice yoğurun. Yoğurduktan sonra yumurtayı ekleyin ve yeniden yoğurun.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayarak şekil verin.
- Izgarayı veya tavayı ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Köfteleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da güzelce kızartın.
- Pişen köfteleri sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Köftenin daha lezzetli olmasını sağlamak için, harcı yoğururken içine azar azar su ekleyebilirsiniz. Ayrıca, köfteleri dinlendirmek için buzdolabında 30 dakika bekletirseniz, daha iyi bir kıvam elde edersiniz. Yanında servis etmek için yoğurt veya sıcak pide çeşidi sunmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sarımsaklı köfte, pilav, yoğurt, ve mevsim salatasıyla harika bir uyum sağlamaktadır. Ayrıca, köfteyi pita ekmeğiyle dürüm yaparak da servis edebilirsiniz.
