Pala Aşı: Geleneksel Lezzet

• 11.01.2025 15:29

Pala Aşı, zengin aromalarıyla dolu, unutulmaz bir Türk yemeğidir. Hamur ve iç harcın mükemmel birleşimiyle hazırlanan bu yemek, hem besleyici hem de lezzetlidir. Özellikle kış aylarında sıcak bir yemek arayanlar için ideal. Pala Aşı, misafirlerinizi etkileyecek özel bir tat sunarken, ailenizle paylaşmak için de harika bir seçimdir. Bu tarif, Türk mutfağının derinliklerine inmeyi ve geleneksel tatları keşfetmeyi sevenler için mükemmel bir rehber.

Tarife Giriş

Pala Aşı, özel olarak hazırlanmış hamur ve içinde çeşitli et ve sebzelerin olduğu bir harç ile yapılan, fırında pişirilen bir Türk yemeğidir. Öncelikle hamur hazırlanır, sonra iç harcı oluşturulur ve hamur açılarak dolgu malzemesi konur. Üzerine sos eklenerek fırında pişirilir. Sonuç olarak, içi bol malzemeli, dışı çıtır çıtır bir yemek elde edilir. Pala Aşı, soğuk kış günlerinde sıcak bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercih.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle hamur için unu, tuzu ve suyu yoğurun. Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra dinlenmeye bırakın.
• İç harç için kıymayı, doğranmış soğanı, rendelenmiş havucu ve baharatları bir kapta karıştırın.
• Dinlenen hamuru merdane ile açın. Küçük kare parçalar kesin.
• Her bir parçanın ortasına iç harcı yerleştirerek bohça şeklinde kapatın.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve üzerlerine biber salçasını su ile incelterek fırçayla sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
• Fırından çıkan Pala Aşı'yı sıcak servis yapın, yanında yoğurtla sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Pala Aşı yaparken hamurun çok ince olmamasına dikkat edin. Aksi takdirde iç harcı fazla sızabilir. İç harcı zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Sebzeli veya farklı et türleri ekleyerek tatları zenginleştirebilirsiniz. Pişirme sırasında fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın; böylece yemeğiniz daha iyi kabarır ve çıtır olur. Servis yaparken yanında bir kasede yoğurt sunmak, lezzetini daha da arttıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pala Aşı, yoğurt ve turşu ile harika gider. Ayrıca, yanında bir yeşil salata veya cacık sunarak yemeğinizi tamamlayabilirsiniz.