Nohutla Şenlenen Çöğdür Dolması Tarifi
Tarife Giriş
Nohutla zenginleştirilen çöğdür dolması, kolay bir tarif ile hazırlanabilir. Öncelikle nohudu ıslatarak hazırlığına başlamalısınız. Daha sonra, sebzeler, baharatlar ve nohut ile hazırladığınız iç harcı, yufka veya zarif bir hamur ile sarılarak pişirilir. Sonuç olarak, herkesin damak zevkine hitap eden, lezzetli bir dolma elde etmiş olursunuz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 200 gram nohut
- 4 adet yufka
- 2 adet soğan
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı su
- Taze nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden ıslatın.
- Islanan nohutları haşlayın ve bir kenara alın.
- Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış nohutları, tuz, baharatlar ve domates salçasıyla birlikte ekleyip karıştırın.
- Yufkaların üzerine nohutlu harcı koyun ve sarın.
- Hazırlanan dolmaları bir tencereye yerleştirin ve üzerine su ekleyin.
- Ağır ateşte 30 dakika pişirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Dolma yaparken yufkaların kurumasını önlemek için hazırladığınız harcı eklemeden önce yufkaları nemlendirin. Ayrıca nohutun fazla suyunu almak için haşlama işleminde dikkatli olun. Pişirme süresini tencerenizin özelliğine göre ayarlayabilirsiniz. Dolmaların iç harcını servis esnasında yoğurt ile birlikte sunarak lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar.
