Nefis Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Nefis mercimek çorbası, yalnızca birkaç ana malzeme ile kolayca hazırlanabilir. Kırmızı mercimek ve sebzelerle hazırlanan bu çorba, hem pratik hem de doyurucudur. Soğan, havuç ve patates eşliğinde pişirilen mercimek, zengin bir tat elde edilmesini sağlar. Baharatlarla zenginleştirilmiş bu çorba, hem aromatik hem de besleyicidir. İşte adım adım mercimek çorbası tarifi!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Öncelikle, soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ve patatesi de küçük doğrayarak soğana ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Kırmızı mercimeği yıkayıp sebzelerin üzerine ekleyin.
- 4 su bardağı suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Tuzi, karabiberi ve pul biberi ekleyin, karıştırın ve ocağı kapatın.
- İsterseniz plunge blender ile püre haline getirebilirsiniz.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasını yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, mercimeğin değişken pişme süresidir. Mercimekleri çok uzun süre pişirmemeye özen gösterin, aksi halde çorbanızın dokusu püre kıvamına gelebilir. Çorbanızı zenginleştirmek için isterseniz havuç yerine kereviz ya da tatlı patates kullanabilirsiniz. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile servis ederseniz, ekşi tat çorbanızın lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanında taze ekmek veya tarifinde bahsedilen limon dilimleri ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yoğurt veya turşu ile sunulması tavsiye edilir.
