Nazımiye Mutfaklarının Lezzetli Pilakisi
Tarife Giriş
Nazımiye pilakisi, yöresel bir sebze yemeği tarifidir. Zeytinyağında sotelenmiş sebzeler, domates ve baharatlarla birlikte pişirilerek muhteşem bir lezzet ortaya çıkartılır. Genellikle ana yemek olarak servis edilen bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucudur. Herkesin beğenisini kazanacak bir seçenek arıyorsanız, Nazımiye pilakisini mutlaka denemelisiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 3 adet kabak
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı toz şeker
- 1/2 çay bardağı limon suyu
Yapılışı
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha kavurmaya devam edin.
- Patlıcanları küp şeklinde doğrayın ve ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
- Kabakları da ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Doğranmış domatesleri ilave edin, tuz, karabiber ve şekeri ekleyin.
- Kapağı kapatıp sebzelerin yumuşaması için 20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Nazımiye pilakisi yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri, sebzelerin tazeliğidir. Her zaman mevsim sebzelerini tercih edin ve pişirme süresini aşmamaya dikkat edin. Sebzelerin çıtırlığını koruması için pişirme süresini ayarlamak önemlidir. Ayrıca, pilakiyi dinlendirdikten sonra servis etmek, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nazımiye pilakisi, yanında pilav ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir yeşil salata ile birlikte sunulması da önerilir.
