Lezzetli Tuncelili Mercimek Pilavı Tarifi
Tarife Giriş
Tuncelili Mercimekli Pilav, lezzetli mercimekleri ve pirinç pilavını bir araya getirerek hazırlanan sağlıklı bir yemektir. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından soğan ve baharatlarla kavrulur. Son olarak, pirinç ilave edilip pişirilir. Hem ana yemek hem de yan yemek olarak sunulabilecek bu lezzetli tarif, pratikliğiyle de dikkat çeker.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 su bardağı su veya et suyu
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve 15 dakika kadar kaynar suda haşlayın.
- Ayrı bir tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğanlara domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanmış mercimekleri ve yıkanmış pirinci ekleyin, tuz ve baharatları da ilave edin.
- Son olarak suyu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra, ocaktan alıp üzerini örtün ve 5 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Mercimekli pilav yaparken mercimekleri fazla haşlamaktan kaçınmalısınız, aksi takdirde dağılabilir. Pirinci koymadan önce mutlaka yıkamalısınız, bu şekilde pilavınız daha tane tane olur. Eğer daha yoğun bir tat istiyorsanız, et suyu kullanabilirsiniz. Pilav dinlendikten sonra daha lezzetli olur, bu yüzden dinlenmesine mutlaka özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tuncelili Mercimekli Pilav, yoğurt, turşu ve mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlıyor.
