Lezzetli Tunceli Usulü Kuru Fasulye
Tarife Giriş
Bu Tunceli usulü kuru fasulye tarifi; lezzetli ve doyurucu bir öğün için ihtiyaç duyacağınız tüm adımları içeriyor. Öncelikle kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatmanız gerekiyor. Ardından, soğan ve sarımsakla yapılan kavurma işlemiyle beraber baharatlar eklenerek lezzet derinliği sağlanıyor. Yavaş pişirilmesi sayesinde fasulyeler yumuşak ve lezzet dolu bir hale geliyor. Yanında pilav ile servis ederek, klasik bir Türk yemeği deneyimlemiş olacaksınız.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1.5 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 320 kcal
Malzemeler
- 250 gram kuru fasulye
- 2 adet orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı su
- İsteğe bağlı 150 gram kıyma
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya ıslatın.
- Soğanları ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
- İsteğe bağlı kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun.
- Salçayı ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Islattığınız kuru fasulyeleri süzüp tencereye ekleyin.
- Üzerine suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Ateşi kısarak fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
- Servis yaparken yanında pilav ile sunun.
Püf Noktaları
Kuru fasulyenin yumuşak olması için doğru süre ile pişirilmesi çok önemlidir. Pişirme süresi fasulyenin türüne göre değişiklik gösterebilir. Eğer daha önceden haşlanmış fasulye kullanıyorsanız, pişirme süresini azaltmanız gerekecektir. Ayrıca, lezzetini artırmak için baharatları ve domates salçasını iyi harmanlamak önemli. Yanında turşu veya yoğurt ile servis yapmak, yemeğin tadını daha da zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran, turşu, pilav ve yeşil salata.
