Lezzetli Seki Tabağı: Geleneksel Bir Sunum
Tarife Giriş
Seki Aşı, muhteşem et ve sebzelerle hazırlanan, zengin tatların harmanlandığı bir yemektir. Geleneksel Türk mutfağının ipuçlarını barındıran bu tarif, hem ana yemek olarak hem de özel günlerde sunulmaya uygundur. Yapımında kullanılan yöresel malzemelerle damak tadınıza hitap edecek, misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edeceksiniz. Adım adım talimatlarla, bu göz alıcı yemeği mutfakta kolayca yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 adet patlıcan
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini küp şeklinde doğrayın.
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın, zeytinyağını tencereye alın ve soğanları ekleyip kavurun.
- Kuzu etlerini ekleyip üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
- Patlıcanları alacalı soyup küp doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin.
- Patlıcanları süzüp etlerin üzerine ekleyin.
- Doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyin, karıştırın.
- Suyu ilave edin ve kısık ateşte 1 saat pişirin.
- Yemeği dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yemeğin lezzetini artırmak için kuzu etinizi önceden marine edebilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak farklı tatlar elde etmek mümkündür. Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılıklarını alacak ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır. Pişirme süresince yemeğinizi ara ara kontrol etmekte fayda var, böylece suyunu çok çekmemesini sağlarsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Seki Aşı'nın yanındacık olarak pilav, yoğurt veya turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı meze çeşitleri de bu yemeğe eşlik edebilir ve sofranızı zenginleştirebilir.
