Lezzetli Radika Kavurması: Doğanın Tadı
Tarife Giriş
Radika kavurması, mevsiminde taze radikalar ile yapılan, soğan ve baharatlarla harmanlanarak hazırlanan bir yemektir. Yoğurtla servis edilebilen bu lezzetli tarif, sadece birkaç malzeme ile hazırlanabilir. Radikaların hafif acı ve baharatlı tadı, yağda kavrulurken ortaya çıkarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, sadece sağlıklı beslenme arayışında olanlar için değil, aynı zamanda lezzet arayışında olanlar için de ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
- Kalori: 70 kalori
Malzemeler
- 300 gram taze radika
- 1 adet orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Radikaları iyice yıkayıp, doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağı eklenmiş bir tavada pembeleşene kadar kavurun.
- (İsteğe bağlı) Sarımsağı da ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Doğradığınız radikaları tavaya ekleyin ve tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
- Radikalar yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kavurmaya devam edin.
- Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Servis yaparken yanında yoğurt ile birlikte sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Radika kavurması yaparken radikaların taze olmasına dikkat edin. Eğer radikalar çok acıysa, önceden tuzlu suda bekletmek lezzetini dengeleyebilir. Kavurma işlemi sırasında ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edin, böylece radikalar yumuşak kalır. Yemeği daha lezzetli hale getirmek için soğanı önce kavurmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Radika kavurması, doğal yoğurt, nar ekşisi veya taze ekmek ile harika gider. Ayrıca yanında orman otu salatası veya zeytinyağlı sebze yemekleri ile şık bir sunum yapabilirsiniz.
