Lezzetli Perçel Tarifi: Eşsiz Bir Deneyim
Tarife Giriş
Perçel, eşsiz tadı ve dokusuyla Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu tarifte, taze sebzelerle zenginleştirilmiş bir iç harcı kullanarak, yumuşak bir hamur ev yapımı bir perçel elde edeceksiniz. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak servis edilebilen bu tarif, hem lezzeti hem kolay hazırlanışı ile her zaman favoriniz olacak. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçim! Hadi başlayalım!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 3 su bardağı su
- 250 gram beyaz peynir
- 100 gram yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 demet taze soğan
Yapılışı
- İlk olarak un, tuz ve zeytinyağını bir yoğurma kabına koyun, üzerine suyu ekleyin ve hamur haline gelene kadar yoğurun.
- Hazırlanan hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Diğer yandan iç harcı için beyaz peyniri, yoğurdu, yumurtayı, doğranmış maydanozu ve taze soğanı bir kapta karıştırın.
- Daha sonra dinlenmiş hamuru küçük parçalar haline getirin ve açın.
- Açılan hamurun ortasına iç harçtan koyup, kenarlarını kapatın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Altın sarısı rengi alan perçeli fırından çıkararak sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Perçel yaparken hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi oldukça önemlidir. Hamurunuzu çok ince açmamaya özen gösterin; aksi takdirde pişerken kuruyabilir. İç harcında kullanacağınız peynirin tuz oranını kontrol edin, gerekirse fazla tuz eklemeyin. Fırından çıkar çıkmaz servis etmek, lezzetini artıracaktır. Yanında yoğurt ile servis etmeniz tavsiye edilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Perçel, yanında sade yoğurt veya cacık ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yeşil salata veya zeytinyağlı sebzelerle birlikte sunum yapıldığında, zengin bir yemek deneyimi sunar.
