Lezzetli Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi

• 24.02.2025 08:24

Kırmızı mercimek köftesi, hem sağlıklı hem de besleyici bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçim. Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan bu tarif, hem vejetaryenler hem de veganlar için oldukça uygundur. Pratik yapımı sayesinde acil durumlarda bile kısa sürede hazırlayabileceğiniz bir lezzet sunar. Doyurucu yapısıyla çay saatlerinin yanı sıra davet sofralarına da renk katacaktır.

Tarife Giriş

Kırmızı mercimek köftesi, haşlanmış kırmızı mercimeğin bulgur, soğan, biber salçası ve baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlanan sağlıklı bir atıştırmalık. Yapımı oldukça basittir ve lezzetli bir sos ile servis edildiğinde herkesin beğenisini kazanır. Vegan dostu tarifimizde kullanılan malzemeler sayesinde hem enerjinizi yükseltir hem de doyurucu bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 dal taze soğan
• 1/2 demet maydanoz

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri yıkayıp, 2 su bardağı su ile birlikte bir tencereye alın ve haşlayın.
• Mercimekler kaynadıktan sonra, içine bulguru ekleyin ve karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Tüm malzemelerin bir arada birleşmesi için 15 dakika dinlenmeye bırakın.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve bir tavada zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kavrulmuş soğanları, salçayı ve baharatları mercimek ve bulgur karışımına ekleyin, iyice yoğurun.
• Son olarak doğradığınız taze soğan ve maydanozu ekleyip harmanlayın.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin ve servis tabağına dizin.
• Dilerseniz marul yaprakları ile birlikte sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Kırmızı mercimek köftesi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, mercimeklerin iyi bir şekilde haşlanması ve bulgura lezzetini vermesidir. Karışımı yoğururken fazla sıvı eklememeye özen gösterin; bu, köftelerin dağılmasına yol açabilir. Ayrıca baharatlarınızı damak tadınıza göre ayarlamaktan çekinmeyin. İçine isteğe bağlı olarak nar ekşisi ya da limon suyu da eklemek, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kırmızı mercimek köftesinin yanında yoğurt, turşu, zeytinyağlı sebzeler ya da baharatlı soslar harika bir uyum sağlar.