Lezzetli Gırık Aşı Tarifi
Tarife Giriş
Gırık Aşı, et, sebze ve baharatların muhteşem uyumunu bir araya getiren doyurucu bir yemektir. Özellikle kuzu eti ile hazırlanır ve lezzetini artırmak için soğan, domates gibi sebzelerle zenginleştirilir. Yapılışı oldukça kolaydır ve kısa sürede sofralarınıza servis edilebilir. Kısacası, klasikleşmiş bir Türk yemeği olan Gırık Aşı, hem görsel hem de lezzet açısından mükemmel bir deneyim sunmaktadır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
- 1 adet büyük soğan, doğranmış
- 2 adet domates, rendelenmiş
- 2 adet yeşil biber, doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı su
Yapılışı
- Zeytinyağını bir tencereye alıp ısıtın.
- Isınan yağa doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kuzu etlerini ekleyin ve yüksek ateşte mühürleyin.
- Rendelenmiş domatesleri ve doğranmış biberleri ekleyin.
- Sarımsakları ve baharatları ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
- Suyu ekleyin ve kısık ateşte 1 saat kadar pişirin.
- Etlerin yumuşadığını kontrol edin, gerekirse su ekleyin.
- Servis etmeden önce sıcak olarak sofraya getirin.
Püf Noktaları
Gırık Aşı hazırlanırken etin yumuşak olması için iyi bir kuzu eti tercih etmek önemlidir. Ayrıca baharatların taze olması lezzeti artıracaktır. Etleri yüksek ateşte mühürlemek, lezzetini kilitleyerek damak çatlatan bir tat elde etmenizi sağlar. Pişirme süresinin sonunda, etlerin yumuşaklığını kontrol etmeyi unutmayın. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, pişirme esnasında biraz daha domates veya biber ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gırık Aşı'nın yanında yoğurt, pilav veya minimum 2 çeşit meze ile sunulması idealdir. Ayrıca, taze bir yeşil salata da yemekle birlikte harika bir uyum sağlar. İsterseniz yanında taze ekmek ile de servis edebilirsiniz.
