Lezzetli Dızık Aşı Tarifi: Baharın Tazeliği Sofranızda
Tarife Giriş
Dızık Aşı, sağlıklı sebzelerin yer aldığı, besleyici ve doyurucu bir tariftir. Genellikle yeşil mercimek, bulgur ve çeşitli sebzeler ile hazırlanan bu yemek, hem pratik olması hem de lezzetiyle tercih edilmektedir. Hazırlama süresi oldukça kısa olan dızık aşı, özellikle yaz aylarında hafif bir yemek olarak sofralara şıklık katmaktadır. Geleneksel mutfağımızın vazgeçilmezleri arasında yer alan bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz ideal bir seçenek.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1.5 su bardağı ince bulgur
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ortalama boyda)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet kabak (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 4 su bardağı sebze suyu
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Yeşil mercimekleri bir tencerede haşlayın.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havuç ve kabağı ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Ezilmiş sarımsakları ilave edin ve bir süre daha karıştırın.
- Haşlanmış yeşil mercimekleri sebzelerin üzerine ekleyin.
- Bulguru ve sebze suyunu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karıştırın.
- Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Önceden hazırladığınız dızık aşıyı sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Dızık aşı yaparken, sebzelerin tazeliğine dikkat ediniz. Mercimekleri önceden haşlayarak zaman kazanabilirsiniz. Bulgurun yumuşaklığı için sebze suyunun sıcak olması önemlidir. Yemekteki baharatları damak tadınıza göre ayarlamakta fayda var. Eğer isterseniz, tarife biber veya patates de ekleyebilirsiniz. Servis ederken üzerine zeytinyağı gezdirirseniz lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dızık aşı, yoğurt veya cacık ile harika gider. Yanında taze bir salata ile sunulduğunda, mükemmel bir öğün oluşturur. Ayrıca, kızarmış ekmek dilimleri veya pide ile de servis edebilirsiniz.
