Lezzetli Ahir Aşı Tarifi
Tarife Giriş
Ahir Aşı, nohut, bulgur ve sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşan doyurucu bir yemektir. Yavaş pişirme yöntemiyle hazırlanan bu tarif, zengin protein içeriğiyle besin değeri yüksek bir seçenek sunuyor. Yemeği hazırlarken dikkat etmeniz gereken noktalar sayesinde, mükemmel lezzeti yakalayabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı bulgur
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Nohutları bir geceden önce suda bekletin.
- Ertesi gün nohutları süzüp, bir tencereye alarak üzerine 6 su bardağı su ekleyin.
- Nohutlar haşlanırken ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından doğranmış havuçları ve sarımsakları ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
- Biber salçasını ekleyip karıştırın, ardından haşlanmış nohutları da ekleyin.
- Son olarak bulguru, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırdıktan sonra üzerini kapatıp kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Ateşten aldıktan sonra dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Ahir Aşı yaparken nohutların bir gece önceden ıslatılması, pişirme süresini kısaltacak ve lezzetini artıracaktır. Ayrıca, sebzeleri taze kullanmak, yemeğin aromasını zenginleştirecek. Yemeği pişirdikten sonra dinlendirmek, tatların harmanlanmasına yardımcı olur. Pişirme sırasında suyun miktarını ayarlamak, yemeğin kıvamını etkileyebilir, bu yüzden dikkatli olmalısınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ahir Aşı, yanında yoğurt ya da ayran ile oldukça güzel bir uyum sağlar. Ayrıca, turşu çeşitleri veya zeytinyağlı mezelerle birlikte sunulabilir.