Lezzetiyle Damağınızı Şenlendirecek Coğduruk Çorbası
Tarife Giriş
Coğduruk Çorbası, protein ve lif açısından zengin bir çorba tarifidir. Bu çorba, çeşitli sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir karışımla hazırlanmaktadır. Yemeğin lezzeti, taze malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşur. Pişirme süresi oldukça kısa olan bu çorba, derin bir lezzet sunar ve kış günlerinde sağlıklı bir başlangıç olacaktır. Ayrıca, tarifin sunumunda çeşitli garnitürlerle zenginleştirilerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 35 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet havuç, küp doğranmış
- 1 adet patates, küp doğranmış
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 5 su bardağı sebze suyu
- 1 çay bardağı nohut, haşlanmış
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz, süsleme için
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
- Havuç ve patatesleri ilave ederek 5 dakika kavurun.
- Biber salçasını ekleyip kısa bir süre daha karıştırın.
- Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra nohudu ve baharatları ekleyin.
- Orta ateşte 20 dakika kadar pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın ve maydanoz ile süsleyin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Coğduruk Çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken önemli noktalar vardır. Malzemelerin taze olmasına özen gösterin, çünkü bu çorbanın lezzetini artırır. Ayrıca, sebze suyunu evde yapmak, çorbanın tadını daha yoğun hale getirir. Eğer daha kremalı bir kıvam istiyorsanız, pişirme işleminin sonunda çorbanızı blenderdan geçirebilirsiniz. Sunumda maydanoz kullanarak görsel bir zenginlik katmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Coğduruk Çorbası’nın yanında ekstra lezzet katmak için taze ekmek, yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz limon dilimleri ile sunarak, çorbanıza ferah bir tat katabilirsiniz.
