Lezzetiyle Büyüleyen Tunceli Tulum Peyniri Tarifi
Tarife Giriş
Tunceli Tulum Peyniri, keçi veya koyun sütü kullanılarak hazırlanarak, doğal malzemelerle ferah bir lezzet katmaktadır. Tarifin temelinde sütü kaynatmak, ardından pıhtılaştırmak ve elde edilen peyniri tulum ile olgunlaştırmak vardır. Bu tarif, hem geleneksel hem de modern mutfaklarda kullanılabilir ve tatlı veya tuzlu her türlü yemekte yer alabilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Peynir
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 litre keçi sütü
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1/2 çay kaşığı doğal tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı taze nane (isteğe bağlı)
- Peynir tulumu
Yapılışı
- Öncelikle sütü bir tencereye koyun ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yoğurdu ekleyerek karıştırın.
- Süt pıhtılaşana kadar 5-10 dakika bekleyin.
- Pıhtılaşan sütü bir süzgeçle süzerek, peynir altı suyunu ayırın.
- Peynir altı suyundan ayrılan peynirleri tuz, karabiber ve isteğe bağlı nane ile karıştırın.
- Hazırladığınız peynir karışımını tulum içine koyarak ağzını sıkıca kapatın.
- Tulum peyniri birkaç gün boyunca serin bir yerde olgunlaşması için bekletin.
Püf Noktaları
Bu peynirin kıvamı ve lezzeti, kullanılan süt kalitesine ve işlem sırasında dikkat edilmesine bağlıdır. Peynir içerisine farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Peynirinizin daha yoğun bir tat kazanması için olgunlaşma süresini uzatmayı deneyin. Tulum peyniri, özellikle kahvaltılarda ve kahvaltı türevlerinde harika bir lezzet sunar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tunceli Tulum Peyniri, sıcak ekmek, zeytin, taze fasulye ve sebzelerle mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, zeytinyağı ile yapılmış meze çeşitleriyle de oldukça lezzetli olur.
