Lezzet Dolu Terdeli Ekmek Tarifi
Tarife Giriş
Terdeli ekmek, dışı çıtır çıtır, içi ise dolgun ve lezzet dolu bir tarif olarak öne çıkar. İster kahvaltıda, ister çay saatinde tercih edebileceğiniz bu ekmek, yapımında kullanılan taze malzemelerle damakları şenlendirir. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, aynı zamanda sunumuyla da göz doldurur. Herkesin beğenisini kazanacak bu ekmek, mutfak becerilerinizi konuşturmanın harika bir yoludur.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 10 gram tuz
- 10 gram taze maya
- 50 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 adet yumurta
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 gram beyaz peynir
- 50 gram zeytin
- 1 yemek kaşığı kekik
- 100 gram ceviz içi
Yapılışı
- Unu bir kabın içine alın, ortasına maya, tuz ve şekeri yerleştirin.
- Yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Hamur kıvamını aldıktan sonra zeytinyağını ekleyin ve hamuru iyice yoğurun.
- Hamuru bezelye büyüklüğünde parçalara kesin, yuvarlayın ve tepsiye dizin.
- Hamurları 30 dakika kadar ısıtılmış ortamda mayalayın.
- Mayalanan hamurları açarak iç malzemelerini yerleştirin ve ekmek şeklini verin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan ekmekleri soğumaya bırakın, ardından dilimleyip servis yapın.
Püf Noktaları
Terdeli ekmek tarifini yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, hamurun yeterince mayalanıp mayalanmadığıdır. Hamurun hava almasını sağlayarak kabarmasını oldukça önemli. Ayrıca iç harcını hazırlarken malzemeleri eşit şekilde dağıtmaya özen göstermelisiniz. Ekmeği pişirmeden önce üzerinde yumurta sarısı ile süsleyerek daha güzel bir renk elde edebilirsiniz. Fırın öncesi ekmeğin üzerine biraz su serperseniz daha çıtır bir yüzey oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Terdeli ekmek, özellikle sıcak çay, taze squeeze nar suyu ve sıradan zeytin yağı ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca peynir tabakları, zeytin ve domateslerle harika bir ikili oluşturabilir. İzmir tulumu ve lor peyniri ile zenginleştirerek daha da leziz bir hale getirebilirsiniz.
