Kömbe: Patatesli Lezzet Bombası
Tarife Giriş
Kömbe, haşlanmış patates, un ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bir hamur işidir. Öncelikle patatesler haşlanır, ezilir ve un ile yoğrularak hamur kıvamına getirilir. Sonrasında açılan hamurlar içerisine zeytinyağı, tuz ve isteğe bağlı baharatlar eklenerek kapatılır ve pişirilir. Fırında veya tavada altın rengini alana kadar pişirilen kömbe, sıcak servis edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 3 adet orta boy patates
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 paket kabartma tozu
- Su (gerekirse)
Yapılışı
- Öncelikle patatesleri haşlayın, kabuklarını soyup ezin.
- Geniş bir kabın içinde ezilmiş patates, un, tuz, kabartma tozu ve baharatları karıştırın.
- Yavaş yavaş zeytinyağını ekleyin ve hamur haline gelene kadar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, ince açın.
- İstediğiniz şekilde iç harcını ekleyip üzerini kapatın.
- Önceden ısıtılmış fırında veya yapışmaz tavada her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kömbe yaparken hamurun iyi yoğrulması çok önemlidir, çünkü bu, kömbenizin pürüzsüz ve lezzetli olmasını sağlar. Kullanacağınız patateslerin nişasta oranının yüksek olmasına dikkat edin; bu, köbbenizin dokusunu olumlu yönde etkiler. Diğer baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; kimyon veya sarımsak tozu ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kömbenizi yoğurt veya ayran ile servis ederseniz harika bir uyum yakalarsınız. Ayrıca yanında yeşil salata veya turşu ile sunmak da lezzetini artırır.
