Kıtır Kızarmış Kevrü Tarifi
Tarife Giriş
Kıtır kızarmış kevru, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık bir tarife sahip. Bu tarifte, kevru'nun zengin lezzetini vurgularken, pratik bir şekilde nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz. Hızlı bir şekilde yapabileceğiniz bu tarif, misafir sofralarınıza şıklık katacak. Dilediğiniz soslar ile zenginleştirebileceğiniz, herkesin beğeneceği bir lezzet!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kevru
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 3 su bardağı ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı toz paprika
Yapılışı
- Öncelikle kevruyu yıkayıp, marinasyon için uygun bir kabın içine alın.
- İçine tuz, karabiber, pul biber, sarımsak tozu ve toz paprika ekleyin. Karıştırarak 15 dakika bekletin.
- Ayrı bir kapta un ve diğer kapta çırpılmış yumurtayı hazırlayın.
- Marinade ettiğiniz kevruyu önce una, sonra yumurtaya, en son galeta ununa bulayın.
- Geniş bir tavada yağı kızdırın. Hazırladığınız kevru dilimlerini bu yağda altın rengi alana kadar kızartın.
- Kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürüp, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kevruları kızartmadan önce marine işlemi yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun; aksi takdirde kevru yağ emerek yumuşar. Kızartma işlemi esnasında sık sık çevirmeyin, altın rengi olana kadar sabırlı olun. Ayrıca, galeta unu kullanarak daha çıtır bir doku elde edeceksiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kıtır kızarmış kevru, yanında taze limon dilimleri ve yoğurt sosu ile servis edilebilir. Ayrıca sezar salatası veya zeytinyağlı mezelerle harika bir uyum sağlar.
