Gelin Boşcağı Tarifi: Düğünlerde Yemek Sofralarının Vazgeçilmezi
Tarife Giriş
Gelin Boşcağı, öncelikle seçilen eti yumuşatmak ve lezzetini artırmak için baharatlarla marine edilir. Ardından özel bir hamur hazırlanarak, ince bir şekilde açılır ve hazırlanan et harcıyla doldurulur. İki katlı bir görünüm için hamur, etle kapatılarak fırında pişirilir. Sonuç olarak, dışı çıtır, içi sulu ve aromalı bir yemek elde edilir. Özellikle düğünlerde ve özel günlerde sunumu ile dikkat çeker.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kıyma)
- 2 su bardağı un
- 1 adet soğan (rendi edilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım su bardağı su
- 1 adet yumurta (hamur için)
Yapılışı
- Kıymayı derin bir kapta soğan, tuz, karabiber ve pul biber ile iyice yoğurun.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, sıvı yağ, yumurta ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin ve un serpilmiş bir yüzeyde ince açın.
- Açtığınız hamurun yarısına kıymalı harcı koyun, diğer yarısını kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak yapıştırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından aldıktan sonra 10 dakika dinlendirip dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Gelin Boşcağı yaparken hamurun iyi dinlenmiş olması çok önemlidir. Bu sayede hamur daha esnek olur ve açarken yırtılmaz. Kıymayı baharatlarla iyice yoğurmak, lezzetini artıracaktır. Fırınınızın sıcaklığına dikkat edin; aşırı pişirmemek için kontrol etmeyi unutmayın. Servis öncesinde üzerine tereyağı sürerek lezzetini arttırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gelin Boşcağı, yanında yoğurt, acılı ezme veya baharatlı patates salatası ile birlikte servis edilebilir.
