Geleneksel Halil İbrahim Pilavı Tarifi
Tarife Giriş
Halil İbrahim Pilavı, özenle seçilmiş pirinç ve etin bir araya gelmesiyle hazırlanan bir yemektir. Bu tarifte, ilk olarak etler kavrulup ardından pirinç ile harmanlanarak lezzetli bir pilav elde edilecektir. Hafif baharatlar ile zenginleştirilen bu geleneksel pilav, özellikle et yemeklerinin yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 300 gram kuzu eti (tercihen kuşbaşı)
- 4 su bardağı su
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Yapılışı
- Pirinçleri tuzlu suda en az 20 dakika bekletin, sonra yıkayıp süzün.
- Bir tencerede ayçiçek yağı ile yemeklik doğranmış soğanı kavurun.
- Soğanlar pembeleştiğinde kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Pirinçleri ekleyip birkaç dakika kavurun, ardından suyu, tuzu ve baharatları ekleyin.
- Kısık ateşte pilavı demlenmeye bırakın. Yaklaşık 15 dakika sonra ocaktan alın.
- 10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Pilavın daha lezzetli olması için, pirinçleri en az 20 dakika sıcak suda bekletmek ve yıkamak önemlidir. Ayrıca etlerin iyi kavrulması, pilavın lezzetini arttırır. Pişirme süresinde kısık ateş kullanarak pirincin suyunu tam olarak çekmesini sağlayın. Servis etmeden önce dinlendirmek, pilavın daha homojen bir şekilde demlenmesine yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu pilavın yanında yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar.
