Ferahlatan Ekşili Köfte Çorbası

• 16.04.2025 19:31

Ekşili köfte çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İçerisindeki köfteler ve sunumu ile hem gözlere hem de damaklara hitap eden bu çorba, ekşili tadı ile yaz aylarında ferahlarken, kış aylarında da sıcaklığı ile içimizi ısıtır. Besleyici malzemeleri ve kolay yapılışı ile aile sofralarınızın vazgeçilmezi olacak!

Tarife Giriş

Ekşili köfte çorbası, dana kıyma, pirinç, sebzeler ve limon suyu gibi doğal içeriklerle yapılan, zengin aromalara sahip bir çorbadır. Öncelikle köfteler hazırlanır ve pişirilir. Ardından sebzeler ile beraber çorba kaynatılır. En son ekşi tadı için limon suyu eklenir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300
• Kalori: 250

Malzemeler

• 300 gram dana kıyma
• 100 gram pirinç
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle çıtır köfteler için kıyma, ince doğranmış soğan, pirinç, tuz ve baharatlar bir kapta iyice yoğrulur ve köfteler şekil verilir.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve köfteleri ekleyip hafifçe kızartın.
• Ardından doğranmış havuç ve domatesleri ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
• Su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve 20 dakika pişirin.
• En son limon suyunu ekleyin ve karıştırın, servise hazır.

Püf Noktaları

Ekşili köfte çorbasında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, limon suyunu eklemek için çorbanın pişmesini beklemektir. Böylece hem ekşi tadı daha belirgin olacak hem de köftelerin yumuşaklığı korunmuş olacak. İsterseniz yanında taze maydanoz ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ekşili köfte çorbası, yanında taze ekmek, maydanoz, limon dilimleri ve yoğurt ile mükemmel bir uyum yakalar.