Doğanın Mucizesi: Yayla Çorbası Tarifi

• 05.05.2025 08:43

Yayla çorbası, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Yoğurt, pirinç ve nane gibi doğal malzemeleri bir araya getirerek hem besleyici hem de lezzetli bir deneyim sunar. Hafif, sağlıklı ve sıcak bir çorba arayışındaysanız, yayla çorbası tam size göre! Misafirlerinizi etkilemek veya ailenizle sıcak bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenek.

Tarife Giriş

Yayla çorbası, yoğurt ve pirinç kullanılarak hazırlanan ferahlatıcı bir çorbadır. İlk olarak pirinç, su ve tuz ile pişirilir. Ardından yoğurt ve yumurta sarısı karıştırılarak çorbaya eklenir. Son olarak, nane ile zenginleştirilir. Bu çorbanın özelliği, hem sıcak hem de soğuk servis edilebiliyor olmasıdır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1,5 litre su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz

Yapılışı

• Öncelikle pirinci yıkayıp bir tencereye alın, üzerine suyu ekleyip tuz koyun ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu karıştırarak bir sos hazırlayın.
• Pirinç piştikten sonra, hazırladığınız yoğurt karışımını tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra, üzerine tereyağını eritin ve kuru naneyi ekleyin.
• Afiyetle servis edin.

Püf Noktaları

Yayla çorbasının kıvamını ayarlarken, yoğurdu sıcak su ile inceltmek, pürüzsüz bir doku elde etmenize yardımcı olur. Çorbanızı kaynatırken sürekli karıştırmak, yoğurdun kesilmesini önler. Servis esnasında üzerine taze nane veya dereotu ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla çorbası, yanında taze ekmek, zeytinyağlı yaprak sarma veya pilav ile harika bir uyum sağlar.