Dışı Kıtır, İçi Yumuşak Bir Çörek Tarifi
Tarife Giriş
Çörek, her yaştan insanın sevebileceği bir lezzet olup, çeşitli iç harçlarla hazırlanabilen çok yönlü bir hamur işidir. Bu tarifte, yumuşak bir iç yapısına sahip olan çöreklerinizi kıtır bir dış yüzeyle taçlandırarak sunabilirsiniz. Hamurun hazırlanmasından pişirilmesine kadar her aşaması büyük bir özenle yapılmalıdır. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşacağınız bu lezzet, herkesin favorisi olacak!
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 ml süt
- 100 gram tereyağı
- 2 adet yumurta
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 50 gram şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 100 gram beyaz peynir veya lor peyniri
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın.
- İçine sütü, yumurtayı, eritilmiş tereyağını ve mayayı ekleyin.
- Şekeri ve tuzu da ilave ettikten sonra hamuru yoğurun.
- Hamurun üzerini örtün ve 30 dakika boyunca mayalanmaya bırakın.
- Maya süresi dolduktan sonra hamuru tekrar yoğurun ve üç eşit parçaya bölün.
- Her parçayı açarak iç harcı, peynirleri yerleştirin ve rulo şeklinde sarın.
- Çörekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip üzerlerine zeytinyağı sürün.
- İsteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
- Altın rengi alana kadar fırında bekletin ve ardından sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Çörek yaparken hamurun iyi mayalanmasını sağlamak için ortalama 30 dakika bekletmek önemlidir. Eğer hamur fazla yapışkan olursa, un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Fırında pişirme süresi, fırın türüne göre değişiklik gösterebilir; bu nedenle çöreklerin altın rengini alana kadar kontrol ederek pişirmeye devam edin. Susam ve çörek otu ekleyerek tat ve görünüm zenginliği katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çöreklerinizi yanında zeytin, domates ve salatalık ile birlikte sunarak lezzetli bir kahvaltı oluşturabilirsiniz. Ayrıca, çay ya da taze demlenmiş Türk kahvesi ile harika bir uyum sergileyecektir.
