Dersim Usulü Kızılcık Reçeli Tarifi: Doğal ve Lezzetli Bir Atıştırmalık
Tarife Giriş
Dersim Kızılcığı ile yapılan bu reçel, sadece birkaç malzeme ile hazırlanan pratik bir tariftir. Öncelikle kızılcıkları yıkayıp çekirdeklerinden arındırarak başlıyoruz. Ardından şeker ve su ile kaynatarak kıvam alana kadar pişiriyoruz. Soğuyunca kavanoza dolduruyor ve doğal bir lezzet elde ediyoruz. Özellikle kahvaltılarda veya tatlılarda kullanılabilecek bu reçel, tam bir sağlıklı atıştırmalık seçeneğidir.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 gram kızılcık
- 300 gram toz şeker
- 1 su bardağı su
- ½ limon suyu
Yapılışı
- Kızılcıkları iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
- Bir tencereye kızılcıkları, toz şekeri ve suyu ekleyin.
- Orta ateşte kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ateşi kısın.
- Reçeli 30-40 dakika kadar ara ara karıştırarak pişirin.
- Kıvam aldıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
- Reçeli ocaktan alın ve sıcak kavanozlara dökün.
- Soğuduktan sonra serin bir yerde saklayın.
Püf Noktaları
Kızılcık reçelinin güzel kıvam alması için, pişirme süresine dikkat etmek çok önemlidir. Reçelin kaynaması sırasında sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin, aksi takdirde dibi tutabilir. Kızılcıkları çekirdeklerinden ayırırken dikkatli olun; zira bu, reçelin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, limon suyu eklemeniz reçelin dayanıklılığını sağlar ve lezzetini dengeler.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sıcak tost, peynir çeşitleri veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca tatlılarda kullanarak dondurma ve pancake gibi lezzetlerinizle bir araya getirebilirsiniz.
