Dersim Usulü Ekşili Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Ekşili köfte, özellikle et severler için doyurucu bir seçenektir. Köfteler, özenle hazırlanmış bir ekşi sos ile pişirilir. Tarifte kullanacağınız malzemelerle zengin bir tat elde etmeniz mümkün. Öncelikle köfteleri hazırlayın, ardından sosu hazırlayıp köfteleri bu lezzetli sosla birleştirin. Pişirme sırasında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar var, bunlara uyarak enfes bir ekşili köfteye sahip olabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 300 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı su
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 adet limon suyu
- 3 dal taze nane
Yapılışı
- Kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu, karabiberi ve biraz su ekleyerek yoğurun.
- Pirinçleri ekleyip köfte şekli verin.
- Ayrı bir tencerede suyu kaynatın ve köfteleri haşlayın.
- Küçük bir kapta yoğurdu, limon suyunu ve sumakları karıştırın.
- Haşlanan köfteleri, yoğurtlu karışım ile birlikte servis edin.
- Üzerine taze nane serpip sıcak olarak sunun.
Püf Noktaları
Köfte harcınızı hazırlarken, kıymanızı ve pirincinizi iyice yoğurmaya dikkat edin. Bu, köftelerin daha lezzetli ve dağılmadan pişmesini sağlayacaktır. Ayrıca, yoğurt sosunu mutlaka taze limon suyu ile hazırlayın. Eklediğiniz sumak, yemeğin ekşi tadını artıracaktır. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, köfteleri pişirdiğiniz suya biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ekşili köftenin yanında pilav, közlenmiş sebzeler veya daha hafif bir salata sunabilirsiniz. Ayrıca, taze ekmek ile de harika gidebilir.
