Çerkez Usulü Pestil ve Cevizli Şeker Ekmek Tatlısı
Tarife Giriş
Pestil ve Cevizli Ekmek Tatlısı, ceviz, pestil ve hafif unlu bir hamurdan yapılan lezzetli bir tatlıdır. Öncelikle hamur hazırlanır, ardından pestil dilimleri yerleştirilerek cevizle kaplanır. Son olarak, fırında üstü altın rengi alana kadar pişirilir. Yumuşak dokusu ve zengin lezzetiyle, tatlı severlerin beğenisini toplayacak. Tüm hazırlık adımları ve püf noktaları ile evde kolayca yapabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişi
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Çerkez Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 300 gram un
- 250 gram ceviz içi
- 300 gram pestil
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı süt
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle derin bir kabın içinde un, şeker ve kabartma tozunu karıştırın.
- Ayrı bir kapta süt ve zeytinyağını çırpın.
- Süt karışımını unlu karışıma ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru soslu bir tepsiye yayın.
- Pestil dilimlerini hamurun üzerine yerleştirin ve ceviz içini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan tatlıyı dinlendirin, dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Tatlıyı yaparken hamurun ideal kıvamda olması önemlidir; bu nedenle un miktarını gerektiği gibi ayarlayın. Fırından çıkarır çıkmaz dilimlemek yerine bir süre dinlendirin ki tatlı daha iyi şekil alsın. Pestilin kalitesi de tatlının lezzetini doğrudan etkiler; kaliteli pestil kullanmaya özen gösterin. Servis sırasında dilimlerin üzerine biraz ceviz serpip süsleyerek daha şık bir sunum elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çay ya da Türk kahvesi ile harika bir uyum yakalayarak, bu tatlının lezzetini tamamlayabilirsiniz. Ayrıca yanında dondurma ile sunarak farklı bir tat deneyimi yaratabilirsiniz.
