Bölmelerle Zenginleştirilmiş Ezmeli Lezzet
Tarife Giriş
Ezmeli, sınırsız çeşidi ve lezzeti ile yemeklerinizi zenginleştirecek bir tariftir. Genellikle sebze ve tahin ile hazırlanan ezme, kremamsı bir dokuda olup, çeşitli baharatlarla bezenmiştir. Bu tarif, hızlı bir şekilde hazırlayıp sofralarınıza getirebileceğiniz pratik bir seçenektir. Doyurucu yapısı ile hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak severek tüketilecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 300 gram nohut
- 2 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Yeteri kadar tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yeteri kadar su
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden suda bekletin.
- Ertesi gün nohutları haşlayın ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Haşlanmış nohutları bir kenara alın ve biraz soğumaya bırakın.
- Sarımsakları ezin ve nohutlarla birlikte bir karıştırıcıya koyun.
- Tahin, zeytinyağı, limon suyu, tuz, kimyon ve pul biberi ekleyin.
- Karışımı pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
- İstenilen kıvama ulaştığında, eğer çok katıysa, yavaşça su ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Servis etmeden önce üzerini zeytinyağı ile süsleyin.
Püf Noktaları
Ezmeli hazırlarken kullanacağınız nohutların taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Nohutları iyi pişirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak tarifinizi özelleştirmeyi unutmayın. Ayrıca, hazırladıktan sonra bir süre buzdolabında dinlendirmek, tatların daha iyi kaynaşmasını sağlar. Sunumda ayrıca taze nane veya maydanoz yaprakları ile süslemek lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ezmeli, yanında taze sebzeler, pita ekmeği veya kızarmış ekmek dilimleri ile harika gider. Ayrıca, yemekte ana malzeme olarak et ve tavuk yemekleri ile sunulduğunda zengin bir tat oluşturur.
