Besleyici Kenger ve Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Bu çorba tarifi, kenger otu ve mercimeğin buluştuğu besleyici bir lezzet sunuyor. Yüksek protein ve lif içeriği ile dolu olan bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olarak öne çıkıyor. Hazırlanması oldukça basit olan bu çorba, hem diyet hem de kişisel beslenme programlarınıza mükemmel uyum sağlar. Sofralarınıza vitamin ve mineral deposu bir alternatif eklemek istiyorsanız, Mercimekli Kenger Çorbası tam aradığınız tarif olabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 200 gram kenger otu
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- Yenibahar
Yapılışı
- Yeşil mercimekleri yıkayıp 30 dakika kadar ıslatın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtıp doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Kavurun.
- Havuçları rendeleyin ve tencereye ilave edin. birkaç dakika daha soteleyin.
- Kenger otunu doğrayıp ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
- Islatmış olduğunuz mercimekleri ekleyin, üzerine suyu ve baharatları ekleyin.
- Orta ateşte 25-30 dakika kadar pişirin.
- Çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin.
- Servis etmeden önce tuzunu ve baharatlarını kontrol edin.
Püf Noktaları
Çorbanızın lezzetini artırmak için çoğunlukla kenger otunu taze kullanmalısınız; kurutulmuşu kullanmak sağlıklı bir alternatif olabilir ama tazesi daha yoğun bir tat katacaktır. Ayrıca, mercimeği kaynamadan önce ıslatmak, çorbanızın daha kısa sürede pişmesini sağlar. İsterseniz, biraz limon suyu ekleyerek çorbanın asidik tadını artırabilir ve daha ferah bir lezzet elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu besleyici çorbanın yanında yoğurt ve eritilmiş tereyağıyla servis edilen sıcak pide harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze yeşillikler ve limon dilimleriyle birlikte hafif bir salata sunabilirsiniz.
