Balın Şifa Gücüyle Hazırlanan Müthiş Ballı Katmer
Tarife Giriş
Ballı Katmer, un, su, tereyağı ve bal gibi doğal malzemelerle yapılan, incecik açılan hamurun içine bolca sürülen bal ile hazırlanan bir tatlı çeşididir. Yavaş yavaş pişirilen katmerler, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve lezzet doludur. Kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen, herkesin beğenisini kazanan bu özel tarifi siz de kolayca yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı su
- 100 gram tereyağı
- 1/4 su bardağı bal
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın, tuzu ekleyin ve suyu ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamurunuzu 15 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya ayırın ve her bir parçayı ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve katlayın.
- Katladığınız hamurları teflon tavada her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
- Servis yaparken sıcak katmerleri tabaklara alın ve üzerine bolca bal gezdirerek sunun.
Püf Noktaları
Ballı Katmer yaparken hamurun ince açılması çok önemlidir. İnce açılan hamur, pişirme sırasında çıtır çıtır bir doku kazanır. Tereyağını erittikten sonra, biraz soğumasını bekleyin; böylece hamurun içine daha iyi nüfuz eder. Ayrıca, balı servis esnasında eklemek, tatlıya tazelik katar. Katmeri pişirirken tavayı çok yüksek ısıda ısıtmamalısınız, böylece yanmadan eşit pişmesini sağlarsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ballı Katmer, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, meyveli bir yoğurt ile denemenizi öneririz.
