Ateşten Lavaş Ekmeği: Sıcak ve Lezzetli
Tarife Giriş
Lavaş, özellikle Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Sadece birkaç malzeme ile hazırlanan bu ince ekmek, çeşitli yemekler ile mükemmel bir uyum oluşturur. Un, su, tuz ve maya kullanarak hazırlayabileceğiniz lavaş, pişirme aşamasında alevde veya tavada kısa sürede pişirilir. SUV gibi kullanılan lavaş ekmeği, sıcak servis edildiğinde lezzeti katlanarak artar. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz muhteşem lavaş tarifi.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 10 gram yaş maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Ekstra un (yoğurma için)
Yapılışı
- Bir kapta suyu, şeker ve mayayı karıştırın.
- Maya kabarıncaya kadar 5 dakika bekleyin.
- Unu ve tuzu bir kaba alın, ortasını açın ve kabaran maya karışımını ekleyin.
- Zeytinyağını da ekleyip yoğurun.
- Hamuru 10 dakika yoğurduktan sonra üzerini örtüp 1 saat dinlendirin.
- Hamuru 8 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı açarak ince yuvarlaklar oluşturun.
- Isıttığınız tavada her iki tarafını 1-2 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce lavaşları biraz dinlendirin.
Püf Noktaları
Lavaş ekmeği yaparken hamurun iyi yoğrulması çok önemlidir. Hamurun dinlenmesi sırasında kabarması için sıcak bir ortamda beklemesi önerilir. Hamuru açarken çok ince açmaya dikkat edin, aksi halde pişirme aşamasında kabarabilir. Hamur dinlendikçe elastik hale gelecektir, bu yüzden daha iyi açılacaktır. Lavaş ekmeğini fırında pişirmek isterseniz, 250 derecede önceden ısıtılmış bir taş fırında yapılabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lavaş, çeşitli mezelerle, kebaplarla ve humus gibi soslarla servis edilir. Ayrıca hem et hem de sebze yemeklerinin yanında harika bir tamamlayıcıdır.
